黎明向陽園 Our Sunny Field

2014年以前，向陽園的景況還不如現在繁榮，和台北榮民總醫院租下這塊「志學向陽社區」一開始，觸目所及都是因榮民伯伯們逐漸凋零而百廢待興的情景，然而唯有生命能夠培育生命，向陽園的工作人員們便以農牧起家，讓這座後來成為社區身心障礙者學習場域的綠自然農場，成為許許多多生命的庇蔭之地。

農牧可以說是向陽園立園的根基，然而光是要與大自然賜下的先天惡劣土壤條件磨合，即使過了4年，工作人員們仍持續努力。

這一天雨下得很大，後頭整地的作業在這滂沱的雨勢下很難進行，農牧組的俊明哥便利用時間一一清點今年要留種的薑黃，按照種植面積比例來算，5555株薑黃，不多不少，一株一株全用人力清點出來。這次出貨的重量總共是655公斤，不過送去加工磨成了粉，水分蒸發後可能就只剩93公斤了。如果沒有實際見到前端作業，恐怕還不知道，小小的一瓶薑黃粉，原來花了那麼多心血。

除了看天臉色吃飯的農地外，廚房也是向陽園的另一個戰場，只見一大早秀玲姐就一個人忙碌穿梭在爐台與水槽之間，雖然有梅子姐相挺幫忙，但因為內部調度，庇護員工撤離向陽園廚房後，秀玲姐時常得一人當多人用，除了炒菜外還得包辦洗菜、切菜等前置作業。早上準備完給東華圖書館咖啡坊販售的熱食後，接著就要馬不停蹄準備員工午餐，因此上午的廚房總是「轟轟烈烈」，然而午餐時間秀玲姐卻不見倦容，笑著要我們吃多一點。

今年預計開始對外銷售的「季節套餐」，菜單因每個季節園內採收的農作物有所變化，紅藜、薑黃、洛神、芝麻、黃豆……健康營養的食材搭配上秀玲姐的手藝，這些季節套餐還真是讓人期待呢。不過在開賣前得必經試吃過程，經過工作人員們一致通過後才會對外販售，上次的春季套餐收到不少建議，秀玲姐說：「上次試吃沒有達到我預期的成果，還要再加油。」

農牧組的收成除了送到商店販售外，有一部分則是會使用在員工的餐點中，譬如賣相不好的蛋，向陽園也不會將它扔掉，而是立刻送到秀玲姐這裡，讓無法販售的好心蛋成為佳餚。庇護員工阿朋和梅子姐一起整理蛋，讓秀玲姐能夠作業得更有效率。

不僅員工吃得安心，向陽園的雞蛋在出貨之前，還會經過一道燻蒸消毒的手續。蛋擦拭乾淨以後送進燻蒸室，以二氧化氯消毒個一小時，讓好心蛋出貨時的安全更上一層樓。

這天，向陽園其中一棟雞舍剛好已經清空，上百隻的退休雞在前一天全部找到歸宿，搬家的效率之高讓我聽了忍不住佩服。農牧組的督導潘哥鑒於去年在開闊的放牧區抓雞不便，這次直接在雞舍裡將退休雞們迅速裝籠，一來是這裡是蛋雞熟悉的環境，二來雞舍是封閉的空間，抓起來當然得心應手。

蛋雞退場以後，二月還會有雛雞進場。農牧組的大夥兒首先將滿地混有雞糞的粗糠，一袋一袋鏟進肥料袋中。由於雞糞肥料已經發酵過一段時間，裝袋完後可以直接讓俊明哥使用，相信春作的農作物一定會長得特別肥滿。

「養雞就是有這樣的好處，一方面可以賣牠的蛋，另一方面還有雞糞肥料可以利用。」昭南哥說。

清完粗糠後，接下來還會用高壓水柱清理屋頂的蜘蛛網及蛋箱，最後還得經過四次消毒，才能確保後來進駐的小雞們健健康康、平安長大。

向陽園農地幅員廣闊，全園的耕地作物每一樣都經過工作人員精心評估，除了本身可供食用外，也要考量到易保存外加可以加工成商品提高附加價值。向陽園利用保種區，經過選拔會似的小區域試種後確定可以挑戰，並且能夠掌握生長期程後，才會擴大種植面積成為向陽園的正式作物。

「我們會開會討論，要生產的時候一開始就要考慮到種植後的後續使用。考量到日後進行CSA（社區支持農業）的話，我們附近的社區種植的人很多，他們缺什麼？不缺。但柴米油鹽醬醋茶，鹽我們沒辦法引進海水來生產，不過油是一定要用的，因此芝麻有很大的發展空間。」潘哥思考到花蓮市區和壽豐地區獲得日常用品與農產品的便利性，以及農產品的實用度，決定園內種植的作物種類。

今年即將新種植的黃豆和芝麻，各有各的優點和難處，潘哥說，到時候也會再讓工作人員另外上課，學習如何種植。不過最大的難處莫過於要看天臉色，芝麻在收成期怕雨，採收也麻煩，成熟後一個一個莢裂掉，芝麻粒會掉得滿地，後續的採收需要特別小心；芝麻梗也因重量不輕，需要相當的人力與心力處理。至於黃豆，一般農夫採收時會先噴落葉劑再以機器大量採收，但向陽園堅持無毒農業以人力採收，用機器採收只要一小時，人力採收卻會花上十天。

園內今年的固定作物有紅藜、洛神、薑黃、黃豆與芝麻，未來也會考慮種山蘇、咖啡、山藥及印加果，不過，由於工作人員大多是培力計畫人員，就算種了但人力不足以採收又是一個困難點，潘哥不希望因為產量不穩讓消費者產生疑慮，規劃時時常進退兩難。

人員的問題外，土質的改良也是需要經年累月的長期抗戰。向陽園的土質是不利於留住肥份與水份的砂質地，只能慢慢改善土壤結構。「例如它土壤的空隙原本跟拳頭一樣大，我們要想辦法讓它變得跟百香果一樣大，然後跟李子一樣大，跟龍眼一樣大，越來越小。」

而這樣的土壤仲介角色，則會交由黑燕麥、田菁等各種綠肥擔任。收成以後趁土地休息的時刻種下綠肥，綠肥向下扎根的途中，會將植株行光合作用後的養分帶進土壤，產生的多醣體等養分與微生物會令土壤產生團粒結構，讓土壤縫隙變小，保水力提升，在經過翻土成為下一季作物的養分。

園內一隻夜鷺第二代踽踽而行，夜鷺媽媽選擇在這裡傳宗接代，多半也是考量到向陽園是一處安心的家園。向陽園發展無毒農業，堅持低密度開發，希望能讓在此落地生根的蟲木鳥獸，在向陽園安心生活。新的一年，我們也期待更多的作物安然生長，除了成為庇護商店員工練習販售的媒介，也盼望後續帶來更多社區的朋友，讓向陽園成為社區一處親近鄰里的家常美景，讓廣袤的田成為愛的溫床，培育更多美好的故事。